Stage de forge coutellerie en Bourgogne : lame forgée, manche en loupe de bouleau de Camélie stabilisée
Cette semaine, j’ai accueilli Christophe pour un stage de forge coutellerie à l’atelier Ô Feu Forgé, en Côte-d’Or. Son objectif était clair : réaliser un couteau de cuisine Santoku forgé de A à Z.
Au fil des chauffes et des coups de marteau, la lame a pris sa ligne : équilibre, précision et tranchant pensés pour la cuisine du quotidien.
Le manche apporte la signature de la pièce : loupe de bouleau de Camélie stabilisée, aux veinages lumineux, soulignée par des finitions soignées pour une prise en main naturelle et durable.
Au-delà de la technique, Christophe repart avec la fierté d’avoir créé son propre couteau, et l’expérience complète d’un travail artisanal mené pas à pas à mes côtés.
Vous souhaitez, vous aussi, forger votre couteau de cuisine lors d’un stage de forge ?
Consultez le programme et les dates : https://www.ofeuforge.com/stage-couteau-forge
FAQ – Stage de forge et coutellerie
Comment se déroule un stage à l’atelier Ô Feu Forgé ?
Chaque participant réalise son couteau de A à Z : chauffe et forgeage de la lame, traitements thermiques, émouture, polissage et montage du manche. L’objectif est de repartir avec un couteau prêt à l’usage et l’apprentissage des gestes essentiels.
Quel type de couteau puis-je réaliser ?
Selon la durée, il est possible de réaliser un couteau de cuisine (office, Santoku, chef), un couteau de chasse ou un pliant. Je propose plusieurs essences de bois stabilisés pour personnaliser le manche.
Où se situe l’atelier et qui peut participer ?
L’atelier se trouve à Vielverge, en Côte-d’Or, Bourgogne-Franche-Comté. J’accueille des passionnés comme des personnes en reconversion, venant de Dijon, Besançon, Chalon-sur-Saône, Langres, le Jura et au-delà.
Vous souhaitant une agréable visite, si vous avez besoin d'un complément d'information concernant votre Forgeron à Vielverge : prenez contact dès à présent.
