Tochou, c’est d’abord l’un de mes surnoms d’enfance, né de VicTochou, comme m’appelaient mes amis. Le temps a passé, mais le surnom est resté.

C’est à cette période de mon adolescence que j’ai commencé à m’intéresser aux couteaux, au geste, à la matière, au travail patient du métal. Ce couteau est pour moi un symbole de ténacité : la preuve que la récompense vient des efforts répétés, du temps passé, et de la persévérance.

Aujourd’hui, Tochou prend la forme d’un couteau artisanal fait main, conçu avec exigence et sincérité.