Jérôme, de spectateur à créateur de son propre couteau
Jérôme suivait depuis un moment les réalisations des stagiaires sur mes réseaux.
Cette fois, c’était à son tour de passer de l’autre côté de l’enclume et de venir créer son propre couteau à l’atelier.
Pendant deux jours de stage coutellerie en Bourgogne, il est venu à Ô Feu Forgé Vielverge avec une idée bien précise en tête. Son projet de départ était ambitieux, assez complexe, et demandait beaucoup de temps pour être mené jusqu’au bout dans les moindres détails.
Alors nous avons fait un choix simple : aller à l’essentiel, mais le faire correctement.
Un couteau trapu, solide et bien marqué
Le résultat est un couteau artisanal au caractère bien affirmé.
Une lame bien trapue, pensée pour être efficace, robuste et agréable en main.
Jérôme a travaillé les grandes étapes de la fabrication d’un couteau artisanal : le dessin, la mise en forme, le travail de l’acier, l’émouture, les ajustages, les finitions et l’affûtage.
La lame garde une présence forte, avec une finition d’émouture tirée en long, qui donne au couteau une ligne propre, sobre et tendue.
Un manche en racine de buis stabilisé
Pour le manche, Jérôme a choisi une belle racine de buis stabilisé.
Ce bois apporte de la chaleur, du contraste et beaucoup de personnalité au couteau.
Chaque veine, chaque nuance, chaque mouvement dans le bois donne à cette pièce une identité unique. C’est exactement ce qui fait le charme d’un couteau fait main : aucun modèle ne ressemble vraiment à un autre.
Deux jours de stage autour de la forge et de la coutellerie
Ce stage a été l’occasion pour Jérôme de découvrir concrètement le métier de coutelier : comprendre la matière, gérer les gestes, accepter les contraintes du projet, et avancer étape par étape.
Un stage travail de l’acier demande de la patience, de la précision et parfois quelques adaptations. C’est aussi ce qui rend l’expérience intéressante : on part d’une idée, puis la matière, le temps et les gestes donnent naissance à un couteau bien réel.
Fabriquer son couteau à Vielverge
À l’atelier, chaque stagiaire vient avec son envie, son rythme et son projet.
Que l’on souhaite fabriquer son couteau, découvrir un stage forge couteau, créer un couteau de cuisine artisanal, un couteau polyvalent ou une pièce plus personnelle, l’objectif reste le même : repartir avec un objet utile, durable et chargé d’histoire.
Ce type de stage coutellerie Bourgogne attire des passionnés venus de toute la région : Dijon, Côte-d’Or, Besançon, Chalon-sur-Saône ou encore Langres. À Vielverge, la forge artisanale Bourgogne devient un lieu d’apprentissage, de création et de rencontre autour du couteau.
Une pièce unique, née de deux jours d’atelier
Jérôme repart avec un couteau à son image : robuste, direct, sans superflu.
Un couteau né d’un projet ambitieux, adapté avec justesse, et réalisé avec soin.
Un vrai couteau artisanal Bourgogne, fabriqué à la main, dans l’ambiance de l’atelier, entre acier, bois, feu et patience.
