Victorien Meuriot — Artisan forgeron coutelier en Bourgogne
Je forge des couteaux faits pour servir, durer, et vivre en cuisine.
Et j’ouvre mon atelier à ceux qui veulent comprendre le feu, vraiment — pas en théorie, mais avec les mains.
Un artisan, un atelier, une manière de faire
Couteaux forgés à la main, pensés pour durer, cuisiner et servir vraiment.
Stages et formations pour découvrir la forge à charbon et apprendre avec le geste.
Respect de la matière, du temps de fabrication et du travail bien fait.
Un lieu vivant, à taille humaine, où l’on forge, apprend et échange.
Qui suis-je ?
Je m'appelle Victorien, artisan forgeron coutelier.
Depuis toujours, je suis attiré par le feu et le métal. Transformer la matière brute en un outil juste, équilibré, vivant.
Ce métier, c’est une vocation. Un rapport au temps, au geste, à la précision.
J’ai choisi de transmettre cette passion. Pour que d’autres puissent, eux aussi, comprendre ce que ça fait de forger pour de vrai.
Mes spécialités
Ce que je forge, ce que je transmets.
- Couteaux de cuisine sur mesure
- Lames yakoutes forgées
- Stages d’initiation à la forge
- Formations longues en coutellerie
Une approche humaine, artisanale et sans décor inutile : ici, on travaille le vrai.
Un parcours forgé dans la passion
Mes débuts
Le feu m’a toujours fasciné. C’est en CM2, pendant un cours sur le Moyen Âge, qu’est née cette envie profonde : forger, comprendre, fabriquer de mes mains.
Cette première étincelle m’a mené vers la troupe médiévale Armédia, où j’ai découvert la forge auprès de Stéphane Crotti, mon mentor.
Formation et expérience
J’ai ensuite poursuivi mon chemin à l’école de ferronnerie d’art de Saint-Amour, puis chez les Compagnons du Devoir, avec le Tour de France et des expériences marquantes comme le chantier médiéval de Guédelon.
Ces années m’ont appris la technique, l’endurance, l’exigence, mais aussi l’humilité face à la matière et au geste.
Aujourd’hui
Aujourd’hui, je forge des pièces uniques dans mon atelier en Bourgogne. J’y fabrique mes couteaux, j’y accueille des stagiaires, et j’y transmets un savoir-faire vivant, ancré dans la pratique réelle.
« Aujourd’hui, je suis ce forgeron que le petit garçon que j’étais rêvait de devenir. »
Mon atelier aujourd’hui
Mon atelier est un lieu de fabrication, mais aussi de transmission. J’y forge des couteaux sur mesure avec rigueur, patience et respect de la matière.
J’y accueille également des stagiaires de tous niveaux : initiation, perfectionnement, reconversion ou simple envie de vivre une vraie expérience artisanale.
Ce que l’on vient chercher ici
- Comprendre le feu et la forge à charbon
- Découvrir un geste artisanal concret
- Créer une pièce utile et personnelle
- Apprendre dans un cadre humain et exigeant
Pourquoi choisir Ô Feu Forgé ?
Une approche artisanale sincère
Ô Feu Forgé, c’est un atelier vivant où le geste artisanal est respecté, enseigné et mis en valeur sans artifice.
Une vraie expérience humaine
Je mets un point d’honneur à proposer un accompagnement simple, direct et exigeant. Ici, chacun avance avec ses mains, son regard, son rythme et sa compréhension de la matière.
Bien plus qu’un couteau
Que ce soit pour une commande ou un stage, on ne repart pas seulement avec un objet. On repart avec une expérience, des sensations, des gestes et un lien plus profond avec la fabrication.
Mes remerciements
Merci à celles et ceux qui ont marqué mon chemin et nourri mon regard sur le métier :
Stéphane Crotti, François Pittaud, Jean-Luc et Guillen Soubeyras, David Brénière, Gabriel Hennequin.
En résumé
Je suis artisan forgeron coutelier en Bourgogne. Je fabrique des couteaux sur mesure, j’anime des stages de forge, et je transmets un savoir-faire vivant avec exigence et authenticité.
Si vous souhaitez échanger, découvrir ou venir à l’atelier, vous pouvez simplement me contacter.
« Forgez votre lame, vivez l’expérience. »
